食品是由人類加工或者種植出來的產(chǎn)物，加工原料或成品多經(jīng)過農(nóng)藥的洗禮，食品**、合格與否，農(nóng)藥殘留量很重要也很直觀！食品企業(yè)監(jiān)測如此關(guān)注農(nóng)藥殘留，無非是因?yàn)檫^量的農(nóng)殘直接影響著消費(fèi)者的身體。
*直觀的是急性中毒，短時間食用超標(biāo)過多的瓜果蔬菜，輕則頭昏無力、惡心腹瀉；重則昏迷死亡、ICU一輪游；多數(shù)農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，保存長久，即使經(jīng)過高溫烹飪也無法解除。臨床試驗(yàn)證明，農(nóng)殘中有機(jī)汞、氯、鉛等對人體的**系統(tǒng)造成損傷，對腎臟、肝臟等器官有損壞作用。有機(jī)磷、氨基甲酸類農(nóng)藥可抑制體內(nèi)乙酰膽堿酯酶合成，抑制神經(jīng)元發(fā)育與再生。有機(jī)砷類農(nóng)藥毒性大，會造成貧血，現(xiàn)已經(jīng)徹底禁用。
農(nóng)殘*可怕，也是*需要防范的是慢性中毒。年紀(jì)稍大的長者會關(guān)注一些養(yǎng)身之道，在乎吃下去的東西是否有違禁超標(biāo)的可能；年紀(jì)輕的人不管不顧，只是圖一時嘴上的愉快，此刻農(nóng)殘就像夢魘，已經(jīng)悄無聲息的盯上你了。慢性中毒的原理十分復(fù)雜，中毒作用包括神經(jīng)、生理、生化和病理許多方面。對于嬰幼兒和青少年，直接影響智力發(fā)育和生長發(fā)育，對孩子的心臟、神經(jīng)系統(tǒng)損壞直接且嚴(yán)重。長到一定歲數(shù)，**逐漸積累不排出，會逐漸破壞***系統(tǒng)及部分器官，更有甚者會破壞人體的生殖系統(tǒng)，直接影響下一代。
所以說對于任何人來說，越早關(guān)注農(nóng)殘那種可以積累的**傷害，對自身健康越有益。飲食上我們要徹底遠(yuǎn)離農(nóng)殘超標(biāo)的食物；對于在國家標(biāo)準(zhǔn)限定中的量，則越低越好，*好沒有。*后祝中國的食品行業(yè)能越來越好，食品經(jīng)營者能越來越為消費(fèi)者著想！
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